Har jeg nogensinde fortalt jer om min besættelse? Jeg er nødt til at afsløre det nu, for I kommer både til at se og høre meget mere om det. Jeg er totalt besat af disse energikugler med havtorn! Og er er havtorn en topfavorit ever! Og udover at dette syrlige, orange bær har mange, rigtig mange anvendelses muligheder, så smager det også ualmindeligt godt – i alt! Det komplimenterer mange smage og gør dem fuldente!
Havtorn er særdeles perfekte i desserter – det løfter smagen af det søde på et højere plan. Det er kontrasten og modsætningen af de to smage – det syrlige fra havtorn og det søde fra desserten – der gør smagen mere spændende. Havtorn får det bedste frem i enhver dessert! Lidt ligesom det er med Ying & Yang!
Opskrift på sunde energikugler med havtorn og boghvedeflager
Hvis vi havde plads i haven (jeg overvejer det stadig), havde jeg plantet en hel masse “hun og han planter” og skabt en havtorn plantage. Jeg er dog lidt bange for, at jeg ikke vil kunne styre væksten, da disse breder sig ret hurtigt og vil være sværere at styre. Anyway, indtil videre må vi nøjes med at klippe dem selv, når vi er heldige at finde dem ved kysterne eller købe de økologiske i supermarkeder f. eks. i Irma.
- 15 stk store saftige dadler uden sten
- 70 g valnødder
- 100 gram boghvedeflager
- 30 gram valleprotein (jeg brugte med vaniljesmag)
- 1/2 tsk romessens
- 2 tsk ren økologisk havttornolie (se mere i indlægget)
- 3 spsk frysetørret havtorn (granulat)
- Start med at hakke frysetørret havtorn i hakkemaskinen til lidt finere granulat (men grovere end støv). Denne masse skal bruges til at rulle kuglerne runde i.
- Kom de udstenede dadler, boghvedeflager, valnødder, havtornolie og romessens i hakkemaskinen og kør i et par minutter til en blød masse.
- Rør proteinpulver i og ælt massen til jævn “dej”.
- Form små kugler og rul dem i det finthakkede havtorn.
- Nyd dem som lækker mellemmåltid eller til en god kop espresso.
Endelig, efter lang spørgen og søgen, fandt jeg en god, 100% ren økologisk havtornolie, som jeg kunne bruge i mine opskrifter. Der findes mange gode olier, hvor der blandt andet er havtornolie i. Denne her olie for eksempel fra danske Nordisk saltskrub, som jeg var heldig at finde HER er jeg ret glad for i min hudpleje. Det jeg nok savnede var et rent havtornolie produkt – lidt også fordi de sundhedsmæssige gevinster ved at indtage ren havtornolie er meget større, end hvis man blot spiser selve bærret på grund af den høje koncentration af de mange bioaktive stoffer i olien.
Havtorn
- Havtorn styrker immunforsvar og dermed sundheden
- indholdet af C-vitamin blot i ét havtornbær er lige så stort som i en stor appelsin
- Havtorn er kendt for at hæmme delingen/væksten af kræftceller
- Havtornolie er mindst lige så gul som gurkemeje på grund af karotenoider (antioxidanter, A-vitamin)
- Det mest effektive bær til smuk og sund hud (helst indenbords og gerne via havtornolie) på grund af dets høje indhold af GLA 0g Omega-7
Havtornolie
Den rene havtornolie er virkelig gul, og får man lidt af den på tøjet, kan det være vanskeligt at vaske det af igen (et rigtig godt egenskab). Olien er ret dyr, på grund af den store mængde havtorn bær der skal til for at producere en lille mængde af den. Den høje pris skyldes nok også det, at havtorn bliver betragtet som et fjendtligt bær på grund af dets lange, spydlignende og hårde torne. Sidst min mand og jeg høstede havtorn ved håndkraft var i oktober forrige år (selvplukkede havtorn bær på gren kan opbevares i fryseren i op til 12 mdr.)
Jeg håber I vil kunne få lyst til at prøve at lave disse energikugler med havtorn og boghvede. De er virkelige lækre, søde og syrlige på en god måde. Som det kan ses i opskriften er de fyldte med proteiner og er derfor fantastiske til at tage med på farten; til en kop kaffe; inden/efter en frisk løbetur eller blot som en mættende snack.
Nu vil jeg ud og nyde solen og sådan én kugle på terrassen sammen med en kop kaffe, inden vi skal i gang med en lettere havearbejde. Nu, når vejret er til det!
Hvad har I af planer for resten af dagen? Rigtig god Kristi himmelfarts dag!
Skriv et svar