Følg mig på instagram HER ★ og på facebook HER
På trods af at vi allerede er godt i gang med december måned, vil jeg lige opsummere min månedsliste og dele den med jer herinde. Det er meget sjovt at huske sig selv på, hvad der venter af oplevelser og andet sjovt, og hvad man har at glæde sig til. December i år er også lidt speciel for mig.
Præcis i dag har jeg tilbragt 23 år – halvdelen af mit (unge) liv i Danmark. Jeg havde et valg og det var mit. Ingen tvang mig til at vælge netop Danmark. Jeg har boet mange steder, men her har jeg altid følt mig hjemme. Danmark har taget pænt imod mig og givet den der trygge base, som er nødvendig for at vi kan udfolde os som de individer, vi ønsker at være. Og jeg har givet alt hvad jeg kunne af mig selv, for at udtrykke min umådelige taknemmelighed. Og sådan har jeg opdraget mine nu voksne børn.
Jeg har fulgt med i den aktuelle debat om den moderne definition af “danskhed”, og der har været mange forslag. Spørger I mig, vil jeg sige, at danskhed er hverken flæskesteg eller frikadeller. Danskhed er noget man føler dybt inde i sit hjerte. Det er når man kan mærke, man inderligt elsker Danmark, og af hele hjerte ønsker at (be)vise – først og fremmest over for sig selv – at man er taknemmelig og føler sig mægtig priviligeret af at være en del af det danske samfund. Sådan har jeg det, og jeg elsker denne følelse!
Mens jeg skriver dette, kigger min mand mig over skulderen lige nu og siger, det er noget mærkeligt noget at skrive, fordi han ikke ser mig som “ikke dansker”. Jeg er dansker, og har haft dansk statsborgerskab siden år 2000. Men danskhed er andet end et pas. Jeg skriver det hér, fordi min blog også er min frirumsplatform, hvor jeg kan tillade mig at dele ud af mine tanker. Jeg er opdraget med at sætte pris på tingene, og ikke tage det gode i tilværelsen for givet – dansker eller ej. Jeg er umådeligt taknemmelig. Tak, Danmark! Tak, skæbne! Det fylder og det havde jeg bare behov for at skrive!
Nå, tilbage til december måned, hvor jeg glæder mig til:
- at lære at lave æbleskiver. Jeg har hørt at det kan være lidt udfordrende, hvis ikke man mestrer teknikken. Jeg er den eneste der spiser dem herhjemme efter min søn er flyttet hjemmefra. Min mand gider ikke spise dem, så jeg må nok hellere vente med at lave dem indtil ungerne besøger os næste weekend, ellers ender det med at jeg spiser det hele selv. Og det er No-Go lige nu, hvor der i forvejen er højsæson for fed julemad! Jeg er ret vild med friskbagte æbleskiver og tænker at prøve at lave dem med æbler i;
- at køre en tur til Fredericia og se den anmelderroste musical Disneys Klokkeren fra Notre Dame på Fredericia Teater sammen med familien;
- at tage en tur til København på juleshopping og hygge med min veninde;
- at spise middag på den nye vegetar restaurant VeVe, som er datter restaurant til Kiin Kiin i København. Det er en smule snyd, for vi har sådan set allerede været der i sidste uge. VeVe kan hjertens varmt anbefales – også til jer, der kke er vegetarer. Maden er meget spændende og lækker, omgivelserne rustikke og jeg i særdeleshed er blevet vild med deres borddækning i et råt, industrielt look. Sagde jeg, at jeg er begyndt på at samle metaldåser?
- at lave denne sunde julekonfekt i tre varianter. Måske de fleste med havtorn?
- at tilberede denne her rosenkålspure som tilbehør til kartoflerne og flæskestegen juleaften, som i år holdes hjemme hos min bror og hans dejlige børn. Jeg glæder mig sådan til juleaften og til at se glæden i børnenes øjne, når de ivrigt skal pakke deres gaver op;
- at køre til Århus 1. juledag, spise julefrokost med vores jyske familie – det er altid så hyggeligt at se dem;
- at modtage min pakke herfra med en tikkende julegave, som jeg har foræret mig selv 😉
- at koge og spise russisk borcsh efter denne her opskrift, som er den bedste og den mest læste her på bloggen, og hvilket jeg udmærket godt kan forstå <3
- at planlægge nytårsmenuen, som igen i år skal nydes sammen med et sæt af vores bedste venner, og finde ud af hvordan nytårsbordet og stuen i det hele taget skal pyntes. Mangler også at få nytårsoutfittet på plads, og har da også heldigvis ét i tankerne. Mere om det følger…
- at motionere 2-3 gange hver uge og spise mere morgenmad med varm quinoa grød, som det ses på billedet øverst. Uhmm… den smager fantastisk og med sine 15 gram protein pr. 100 gram, er quinoa et af mine favoritvalg som morgenmadsprodukt. Opskriften poster jeg en af dagene, så kom endenlig tilbage 🙂 Savner du inspiration til morgenmad med grød, kan du tjekke mine opskrifter på køleskabsgrød med chiafrø HER og HER.
XO XO Diana ♡
Skriv et svar