Hjemmelavet Granola eller mysli? Det er lige lækkert! Forskellen er dog, at granola består af kornflager, nødder og kerner, som er ristet i noget sødt for eksempel honning og/eller olie. Mysli er bare en blanding af korn, tørrede frugter og nødder. Granola adskiller sig fra mysli med sin knasende sprødhed og sødme. Den smager virkelig godt, og er en smule mere kalorierig end mysli. Denne opskrift på hjemmelavet granola med Livets olie er dog blevet vores yndlings granola opskrift.
Opskrift på lækker hjemmelavet granola med Livets olie
Man kan vælge at erstatte honning med Agavesirup eller med Ahornsirup – det er smag og behag. Jeg har efterhånden lavet granola en del gange – og vi elsker den som knasende drys på vores skyr om morgenen. Jeg bruger altid Urtekrams speltflager, som er 100% fuldkorn. I opskriften har jeg ovnristet speltflagerne i akaciehonning og Livets olie (økologisk kæmpenatlysolie). Det giver næsten en lille lykkefølelse at have sådan en lille portion med på arbejde i madpakken.
Se også gerne mine andre opskrifter på: Blodappelsin curd; Festlige cupcakes med dulce de leche; Choux au craquelin med hvid chokolade creme; Fastelavnsboller med nougatcreme
Livets olie eller Kæmpenatlysolie
Kæmpenatlysolie, som også kaldes for Livets olie er rig på GLA (omega-9). Sammen med omega-3 (som man får fra nødderne), sørger GLA (gamma-linolenic acid) for optimal hormonbalance ved f. eks. overgangsalder, hjælper mod tør hud, slimhinder og skællende eksem. Den mindsker smerter ved ømme led og forebygger PMS smerter. Det anbefales ikke at indtage kæmpenatlys alene, men altid sammen med omega-3, gerne fra fede fisk. Jeg laver altid en stor portion granola med ca. 2-3 ugers mellemrum, så vi næsten altid har det i huset. Granola bør opbevares i en lufttæt beholder, mørkt og ved stuetemperatur.
- 400 g speltflager fra Urtekram
- 150 g nødder efter egen smag
- 150 g tørrede frugter/bær efter eget ønske
- 1 tsk stødt økologisk kanel
- 2 bæger pasteuriseret æggehvider
- 3 spsk kæmpenatlysolie (Livets Olie)
- 1 dl økologisk akaciehonning
- lidt salt
- Forvarm ovnen til 180 grader (almindelig ovn). Håndpisk æggeviderne med lidt salt til blødt skum med piskeris. Tilsæt kanel, akaciehonning, olie og rør godt rundt.
- Nødderne hakkes groft, blandes med speltflagerne og hældes ned i æggehvidemassen.
- Det hele røres nøje sammen og hældes på en bradepande beklædt med bagepapir.
- Bages i 15 minutter i første omgang.
- Tag bradepanden ud af ovnen, rør alle ingredienser rundt sammen.
- Bag videre i yderligere 7 minutter.
- Så har du en lækker, sprød og knasende granola!
Denne supersmarte yoghurtkop fandt jeg helt tilfældigt i den lokale Imerco butik i starten af januar. Jeg købte en til min søn og jeg (en grøn til ham), da vi begge er storforbrugere af både granola, mysli og skyr 🙂 Der er plads til ca. 250 g skyr eller yoghurt i selve koppen. Den øverste del, selve det halvrunde skruelåg, kan rumme ca. 50 gram granola eller mysli. Yoghurtkoppen er fra Sagaform og koster 50 dkr.
Camilla skriver
Hvor ser det lækkert ud! Vidste faktisk slet ikke at der var forskel på granola og müsli 😛